Pastiera napoletana originale: ricetta e tradizione di Pasticceria Carraturo

L’Antica Pasticceria Carraturo, fondata a Napoli nel 1837, custodisce con orgoglio la tradizione dolciaria partenopea. Tra le specialità che hanno reso celebre il nome Carraturo, la pastiera napoletana originale occupa un posto d’onore. Questo dolce, simbolo della Pasqua, rappresenta non solo una ricetta, ma un rito tramandato da generazioni.

La storia della pastiera napoletana

• Dolce tipico napoletano nato nei conventi e poi adottato dalle famiglie.

• Realizzato tradizionalmente nel periodo pasquale, ma richiesto tutto l’anno.

• Pasticceria Carraturo mantiene intatta la ricetta da quasi due secoli.

La ricetta originale custodita da Carraturo

Gli ingredienti della pastiera napoletana originale sono semplici ma preziosi:

• Grano cotto profumato con acqua di fiori d’arancio.

• Ricotta fresca di pecora, cremosa e delicata.

• Zucchero e uova, per donare dolcezza e consistenza.

• Canditi di arancia e cedro, per un tocco aromatico unico.

• Pasta frolla dorata, che racchiude e protegge il ripieno.

Ogni elemento viene lavorato con cura artigianale, secondo il metodo tramandato dalla famiglia Carraturo, garantendo il gusto autentico che da oltre 180 anni conquista napoletani e visitatori.

Tradizione e significato della pastiera

• Simbolo di rinascita e primavera.

• Presente in ogni casa napoletana nel periodo pasquale.

• Connubio perfetto tra fede, tradizione e convivialità.

Carraturo celebra questa tradizione proponendo una pastiera autentica, fedele alle radici partenopee, capace di raccontare Napoli in ogni morso.

La pastiera di Carraturo oggi

• Preparata ogni giorno nel laboratorio storico di Porta Capuana.

• Disponibile su ordinazione per festività e occasioni speciali.

• Possibilità di acquistare direttamente in pasticceria o attraverso il servizio di spedizione per portare un pezzo di Napoli ovunque.

Perché scegliere Carraturo

• Storia e autenticità: dal 1837 una sola sede a Porta Capuana.

• Qualità artigianale: solo ingredienti selezionati e lavorazioni manuali.

• Garanzia di tradizione: la ricetta è rimasta fedele alle origini.

La pastiera napoletana originale di Pasticceria Carraturo è più di un dolce: è un patrimonio culturale e gastronomico che vive ancora oggi grazie alla dedizione della più antica pasticceria di Napoli. Scegliere Carraturo significa portare a tavola un pezzo autentico della storia partenopea.